(Anfrage von B.K. Sommer 2020) Wie bereite ich ein Klimamenue zu und was braucht es dafür?

Mit der Klimadiskussion und der Erkenntnis, dass wir die Umwelt besser schützen müssen, kommt auch das Thema Nahrungs- und Lebensmittel und Essen auf den Tisch. In der Kürze: Wenig Fleisch, viel Pflanzen/Gemüse und wenig verarbeitete Nahrungsmittel. Naturnahe und naturbelassene Rohstoffe die wenig Pflegeaufwand zur Produktion benötigen.

Hier kann man die Berechnung der verschiedenen Lebensmittel und Nahrungsmittel einsehen.
Bildquelle: ESU.services GmbH, Zürich.

Auch die Berechnungen zur CO2-Bilanz zu einem Menue kann bei Eaternety CO2 Bilanz eingesehen werden.

Verschiedene Organisationen bieten zum Thema Ernährung und Klima Hilfen an. Ernährungstipps und Organisationen